Hoe blus je je mond na pittig eten?

Nadat je pittig eten gegeten hebt, heb je soms het gevoel dat je mond in brand staat. Het liefst drink je dan zoveel mogelijk water om het branderige gevoel weg te krijgen. Maar is dat wel zo slim? In pittig eten zit een stofje: capsaïcine. Dit stofje zorgt ervoor dat je mond gaat branden, dat je het warm krijgt en dat je gaat zweten. Als je water drinkt, zal dit stof je zich verspreiden door je mond en keel, zodat het gevoel alleen maar erger wordt. Wat moet je dan doen? Drink melk! Melk bindt zich aan het stofje capsaïcine en spoelt het weg. Hierdoor gaat het branderige gevoel over.