Hoe krijg je genoeg volkoren binnen?

Voedingsvezels zijn goed voor je gezondheid. Als je er genoeg van eet, heb je minder kans om hart- en vaatziekten, diabetes of kanker te krijgen. Vezels zitten niet alleen in brood. Fruit en groente bevatten ook vezels. Verder is het nodig om producten met volkoren erin te eten. Ongeveer drie volkorenboterhammen per dag is genoeg. Maar: Nederlanders eten te weinig volkoren. Hoe komt dat?

Bij een donker brood denk je al gauw dat er volkoren in zit, maar dat is lang niet altijd zo. Bruin brood en tarwebrood kunnen van volkorenmeel gemaakt zijn, maar dat hoeft niet. Daarom is het goed om op de verpakking te kijken of het wel klopt.